Etes-vous intolérant... au lactose?
Cest en tout cas le cas d1 Belge sur 5, essentiellement des adultes dailleurs. Dans notre pays, trop de personnes confondent encore intolérance au lactose et allergie au lait. Doù la difficulté de sattaquer au problème de la manière la plus appropriée !
Halte à la confusion !
Lintolérance au lactose touche principalement la population adulte au contraire de lallergie au lait qui, elle, est rarissime chez ladulte et dune toute autre nature.
Lallergie au lait est une réaction du système immunitaire aux protéines de lait. Par contre, chez les personnes qui souffrent dintolérance au lactose, la quantité de lactase, enzyme chargée de la digestion du sucre du lait (le lactose) dans lintestin, est trop faible.
Les symptômes de lintolérance au lactose et de lallergie au lait peuvent être identiques, doù la confusion : ils peuvent se manifester sous forme de crampes, gaz, voire de diarrhée. Les symptômes de lintolérance au lactose apparaissent généralement dans les 24 heures après lingestion de produits laitiers, parfois même tout de suite. Cela dépend dune personne à une autre et de lampleur de lintolérance.
Une campagne dinformation
Une campagne dinformation nationale sur lintolérance au lactose a été lancée en novembre 2007. Afin que chacun puisse trouver des réponses à ses symptômes et à ce problème fréquent, des cartes déducation au lait ont été développées pour les salles dattente de médecins. Les cartes expliquent clairement les différences entre intolérance et allergie et renvoient à un site web (www.jeveuxdulait.be) qui reprend une information complète sur le sujet.
La carte déducation au lait est destinée à interpeller et à faire prendre conscience que lintolérance au lactose nest pas un problème anecdotique. Autre point important : certains sauto-diagnostiquent et pensent à tort être allergiques au lait. Ils éliminent donc tous les produits laitiers de leur alimentation alors que cela nest pas forcément nécessaire.
Des produits adaptés
Ceux qui souffrent dune intolérance au lactose doivent évidemment se nourrir de manière adaptée.
La gamme Zero Lactose est une nouvelle gamme de produits laitiers garantis 100% sans lactose. Elle est destinée aux personnes qui sont intolérantes au lactose ou qui ont du mal à digérer les produits laitiers. Valio-Vache Bleue leur propose un lait et des produits laitiers, garantis 100% sans lactose. Ces produits conservent leur bon goût et toutes leurs propriétés nutritives.
est une réelle prouesse technologique, les acteurs du lait nayant jamais réussi jusquà présent à garantir labsence totale de lactose. Valio-Vache Bleue affirme être la seule firme disposant dune méthode fiable pour mesurer la teneur lactose. Cette méthode brevetée, basée sur la chromatographie,et détecte le lactose à partir de 0.009% de présence dans le produit.
Cette gamme Zero Lactose comprend du lait, du fromage en tranches, du fromage râpé, de la crème et du beurre. Les différents produits se trouvent en grande surface.