Etes-vous intolérant... au lactose?
Câest en tout cas le cas dâ1 Belge sur 5, essentiellement des adultes dâailleurs. Dans notre pays, trop de personnes confondent encore intolérance au lactose et allergie au lait. Dâoù la difficulté de sâattaquer au problème de la manière la plus appropriée !
Halte à la confusion !
Lâintolérance au lactose touche principalement la population adulte au contraire de lâallergie au lait qui, elle, est rarissime chez lâadulte et dâune toute autre nature.
Lâallergie au lait est une réaction du système immunitaire aux protéines de lait. Par contre, chez les personnes qui souffrent dâintolérance au lactose, la quantité de lactase, enzyme chargée de la digestion du sucre du lait (le lactose) dans lâintestin, est trop faible.
Les symptômes de lâintolérance au lactose et de lâallergie au lait peuvent être identiques, dâoù la confusion : ils peuvent se manifester sous forme de crampes, gaz, voire de diarrhée. Les symptômes de lâintolérance au lactose apparaissent généralement dans les 24 heures après lâingestion de produits laitiers, parfois même tout de suite. Cela dépend dâune personne à une autre et de lâampleur de lâintolérance.
Une campagne dâinformation
Une campagne dâinformation nationale sur lâintolérance au lactose a été lancée en novembre 2007. Afin que chacun puisse trouver des réponses à ses symptômes et à ce problème fréquent, des cartes dâéducation au lait ont été développées pour les salles dâattente de médecins. Les cartes expliquent clairement les différences entre intolérance et allergie et renvoient à un site web (www.jeveuxdulait.be) qui reprend une information complète sur le sujet.
La carte dâéducation au lait est destinée à interpeller et à faire prendre conscience que lâintolérance au lactose nâest pas un problème anecdotique. Autre point important : certains sâauto-diagnostiquent et pensent à tort être allergiques au lait. Ils éliminent donc tous les produits laitiers de leur alimentation alors que cela nâest pas forcément nécessaire.
Des produits adaptés
Ceux qui souffrent dâune intolérance au lactose doivent évidemment se nourrir de manière adaptée.
La gamme Zero Lactose est une nouvelle gamme de produits laitiers garantis 100% sans lactose. Elle est destinée aux personnes qui sont intolérantes au lactose ou qui ont du mal à digérer les produits laitiers. Valio-Vache Bleue leur propose un lait et des produits laitiers, garantis 100% sans lactose. Ces produits conservent leur bon goût et toutes leurs propriétés nutritives.
âest une réelle prouesse technologique, les acteurs du lait nâayant jamais réussi jusquâà présent à garantir lâabsence totale de lactose. Valio-Vache Bleue affirme être la seule firme disposant dâune méthode fiable pour mesurer la teneur lactose. Cette méthode brevetée, basée sur la chromatographie,et détecte le lactose à partir de 0.009% de présence dans le produit.
Cette gamme Zero Lactose comprend du lait, du fromage en tranches, du fromage râpé, de la crème et du beurre. Les différents produits se trouvent en grande surface.