Le Guide Lemaire 2009

La sortie du Guide Lemaire est toujours très attendue. Tant par les restaurateurs et les chefs que par les clients qui veulent(re)découvrir de bonnes tables et cherchent à dénicher la "table qui monte". Comme le Lemaire reste le Lemaire, sa sortie s'accompagne souvent d'une polémique.

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Pour l'édition 2009, le changement se fait dans l'épaisseur nettement plus réduite du Guide. En fait, le guidfe gastronomique belge s'est tout simplement coupé en 2 avec le Lemaire Gids en néerlandais et le Guide Lemaire en français. Ce nouveau guide fait quand même ses 288 pages et passe au crible 730 restaurants cotés sur 10 (avec une cotation de 6,5 à 9,5).

Autre nouveauté : changement l’introduction des "cotes rouges" et du picto "HL".  Les "cotes rouges" signalent que les inspecteurs ont ressenti une "certaine émotion" durant leur visite tandis que le pictogramme HL signifie "High Life"

Les meilleures tables

Dans ce guide 2009 figurent 45 "Grandes Tables" dont 17 au sommet du classement avec la cote maximale de 9,5. Sur les premières marches du podium du Guide Lemaire 2009 (par ordre alphabétique):

• Arenberg à Heverlee)
• Auberge du Moulin Hideux à Noirefontaine
• Bartholomeus à Knokke-Heist
• Bon-Bon à Uccle
• Château du Mylord à Ellezelles
• De Bijgaarden à Groot-Bijgaarden
• De Karmeliet à Brugge
• Hof van Cleve à Kruishoutem
• La Truffe Noire à Ixelles
• Le Chalet de la Forêt à Uccle
• Le Prieuré Saint-Géry à Beaumont
• L'Ecailler du Prince-Royal à Bruxelles
• Lemonnier à Lavaux-Sainte-Anne
• Slagmolen à Opglabeek
• 't Oud Konijntje à Waregem
• 't Zilte à Mol
• Villa Lorraine à Bruxelles

Les bons coups du Lemaire

Cette année, 3 nouvelles adresses reçoivent la cote maximale de 9,5 et  rejoignent le Top du Lemaire avec ses 17 meilleurs tables (au lieu de 22 dans l'édition 2008).

• Bartholomeus à Knokke-Heist
• De  Bijgaarden  à Groot Bijgaarden
• ’t Zilte à Mol

Les coups de coeur

Des tables incontournables qui délivrent des "émotions vives" selon le Lemaire:

• Den Baigneur Knokke-Duinbergen 
• Den Gouden Harynck à Brugge
• Jardin Tropical à Knokke-Heist
• Kasteel Withof à Brasschaat
• L’Air Du Temps à Noville-sur-Mehaigne
• La Butte Aux Bois à Lanaken
• Sel Gris à Knokke-Heist

Les coups de langue

"Que de grands moments … que du plaisir…", nous annonce-t-on!

• Auberge de la Ferme à Rochehaut
• Château Peltzer à Verviers
• De Koopvaardij à Stabroek
• De Smaak à Izegem
• Dumon à Haacht
• Esmeralda à Knokke-Heist
• Folliez à Mechelen
• Hertog Jan à Sint-Michiels
• Hof Van Craynbergh à Keerbergen
• Hostellerie Saint-Roch à Comblain-la-Tour
• In de Wulf à Dranouter
• L'Eau Vive à Arbre
• L'Espièglerie à Namur
• Le d'Arville à Wierde
• Le Manoir Quatre Saisons à Brugge
• L'Opera à Waterloo
• Le Val d'Amblève à Stavelot
• Prieuré de Conques à Sainte-Cécile
• Saint-Christophe à Kortrijk
• Savarin à Oostende
• Terborght à Huizingen
• Trôs Marets à Malmedy

La polémique

Dans cette édition 2009, le lecteur ne retrouvera que les établissements réellement visités par notre équipe, signale le Guide qui ajoute, à propos du Comme chez Soi, de l'Hostellerie S-Nicolas, du Passage (Uccle) ou du Sea Grill, ils n’ont certainement pas démérités, mais nos chemins ne se sont pas croisés cette année.

Il semblerait en fait que ces restaurants refusent d'offrir le repas aux membres de l'équipe du Guide Lemaire. Lequel affirme ne pas disposer du budget pour se payer toutes ces tables.

Guide Lemaire 2009
Prix TTC : 14,95 euros
ISBN : 978-2-9600703-3-0

• Site web :
  www.henry-lemaire.be