Cuisinez santé : épicez !

Un soupçon de cannelle pour bien digérer, une pincée de piment pour contrôler la glycémie, un peu de curcuma contre les inflammations… les épices, c’est la santé !

 


Saviez-vous que beaucoup d’entre elles sont riches en antioxydants ? La cannelle est placée parmi les 50 premiers aliments ayant la concentration la plus forte dans une étude de 2006.
Le cumin, le gingembre et le galanga sont également bien classées.

Les épices soignent souvent bien plus que de petits bobos. La preuve : selon une étude datant de 2002, le safran et le curcuma réduiraient les risques de cancers du tube digestif et de cancers de la peau.

La cannelle ? Antispasmodique, elle stimule aussi les sécrétions digestives. Un essai en double aveugle contre placebo mené en 2003 sur des diabétiques de type 2 montre qu’elle pourrait même être un excellent allié pour contrôler la glycémie.


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